كرات الفشار

امزج المكونات الأربعة الأولى في قدر.

يُطهى المزيج حتى يغلي، ويستمر في الطهي، مع التحريك باستمرار، حتى تتشكل كرة صلبة عند سقوطها في ماء بارد جدًا أو 260 درجة على مقياس حرارة الحلوى. يُرفع عن النار ويُمزج بسرعة مع الزبدة أو الزيت. يُسكب ببطء فوق الذرة المفرقعة في وعاء كبير، ويُخلط جيدًا. شكليها على شكل كرات باستخدام أقل قدر ممكن من الضغط. يدهن بالزبدة إذا لزم الأمر.

سيكون الخليط ساخنًا جدًا.

احتفظي بوعاء من الماء البارد لتغمسي فيه يديك حتى تبرد.

تصنع 14 كرة متوسطة.