Bolas de pipoca

Misture os primeiros 4 ingredientes em uma panela.

Cozinhe até a mistura ferver, continue cozinhando, mexendo sempre, até formar uma bola dura quando colocada em água bem fria ou 260° em um termômetro de doces. Retire do fogo e misture rapidamente a manteiga ou o óleo. Despeje lentamente sobre o milho estourado em uma tigela grande, misturando bem. Forme bolas usando o mínimo de pressão possível. Passe manteiga nas mãos, se necessário.

A mistura estará muito quente.

Mantenha uma tigela com água fria para mergulhar as mãos e esfriar.

Rende 14 bolas médias.