Pollo con palomitas de maíz (taiwanés)

Combine los trozos de pollo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo, el jengibre, las cinco especias en polvo, la pimienta blanca, la sal y la pimienta de cayena en un tazón grande.

Dejar marinar durante 10 minutos.

Caliente el aceite en una freidora o una cacerola grande a 400 grados F (200 grados C).

Batir el huevo en un tazón pequeño hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de masa para tempura en un segundo tazón pequeño.

Sumerja los trozos de pollo uno a la vez en el huevo, luego sumérjalos en la mezcla de tempura y sacuda el exceso.

Sumerja los trozos de pollo con cuidado en el aceite caliente en tandas.

Freír hasta que el pollo esté dorado, de 5 a 8 minutos.

Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.

Repita con el pollo restante.

Sirva el pollo espolvoreado con hojas de albahaca, cebollas verdes, pimienta blanca y sal.