Côtelettes de porc farcies au gouda fumé et au bacon

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen.

Dans un petit bol, mélanger le fromage, le bacon, le persil et 1/8 cuillère à café de poivre noir.

Posez la côtelette à plat sur une planche à découper et, avec un couteau bien aiguisé tenu parallèlement à la planche, coupez une poche dans le porc, en allant jusqu'à l'os, mais en laissant les côtés intacts.

Farcir le mélange de fromage dans une poche et fermer avec un cure-dent en bois.

Badigeonner la viande d'huile et assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Huilez légèrement la grille du gril.

Griller à feu moyen pendant 5 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le porc soit cuit.

Attention à ne pas trop cuire !