Porc Marsala

Mélanger la farine, le sel, le sel d'ail, la poudre d'ail et l'origan dans un bol moyen.

Ajouter les côtelettes de porc et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Placer le porc dans la poêle en une seule couche et cuire, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Ajouter les champignons et l'ail émincé; cuire et remuer brièvement.

Incorporer le vin en raclant la poêle pour détacher les morceaux bruns.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le porc soit tendre et que la sauce épaississe, environ 15 minutes.

Si la sauce est trop épaisse, rectifiez en ajoutant un peu de vin.