グリーンサルサのポークシチュー (Guisado De Puerco Con Tomatillos)

グリーンサルサのポークシチュー (Guisado De Puerco Con Tomatillos)

⏱️ 1h 50mで完成 🥄 準備 25 min 🔥 調理 1h 25m 👥 6人分 👁️ 20回閲覧

私のメキシコ人の夫は、このレシピが彼の母親と祖母のレシピにどれほど本物であるかにショックを受けました。辛すぎず美味しい本格メキシコ風ポークシチューで、簡単に作れてご家族みんなで楽しめるレシピです。スペインライスと温かいトルティーヤと一緒にお召し上がりください。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#シチュー #サルサ
👨‍🍳 作り方

大きなボウルに小麦粉、小さじ1の塩、コショウ、クミンを入れて混ぜます。

角切りにした豚肉を加え、調味料が肉になじむようによく混ぜます。

大きな重い鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、オイルがきらめくまで中火で加熱します。

必要に応じて数回に分けて作業し、熱したフライパンに肉を一層にして入れます。

豚肉をフライパンで両面が茶色になるまで約15分間炒めます。

豚肉をボウルに取り出し、蓋をして保温します。

熱したフライパンで玉ねぎを中火にかけ、必要に応じてオリーブオイルを加え、玉ねぎが半透明になり、茶色になり始めるまで約7分間炒めます。

肉を鍋に戻し、ニンニク、トマティージョ、チリ、マジョラム、刻んだコリアンダー、水を加えて混ぜます。

味付けを確認し、必要に応じて塩を1つまみ加えて味を調えてください。

蓋をして時々かき混ぜながら弱火で肉が柔らかくなるまで約1時間煮ます。

ボウルに盛り付ける前にシチューから余分な脂肪を取り除き、各ボウルに少量のサワークリームとコリアンダーの小枝を添えます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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