Sanduíches de lombo de porco

Corte a carne de porco transversalmente em 4 fatias do tamanho de uma porção. Coloque entre 2 pedaços de filme plástico. Trabalhe a partir do centro e bata levemente com um martelo até obter uma espessura de 1/4 de polegada; remova o plástico. Em um prato raso, misture a farinha, a cebola ou o alho em pó e a pimenta. Em outro prato raso, misture o ovo e o leite. No terceiro prato, coloque os biscoitos triturados. Mergulhe a carne na mistura de farinha para revestir. Mergulhe na mistura de ovos. Cubra com pão ralado. Em uma frigideira grande, cozinhe as fatias em óleo bem quente. Coloque sobre os pãezinhos e sirva com os molhos preferidos.