Сэндвичи со свиной вырезкой

Разрежьте свинину поперек на 4 ломтика порционного размера. Поместите между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Работайте от центра и слегка отбивайте молотком до толщины 1/4 дюйма; снять пластик. В неглубокой тарелке смешайте муку, луковый или чесночный порошок и перец. В другой неглубокой тарелке смешайте яйцо и молоко. В третье блюдо положите измельченные сухари. Обвалять мясо в мучной смеси, чтобы оно покрылось слоем. Обмакните в яичную смесь. Обвалять в панировочных сухарях. В большой сковороде обжарьте ломтики в горячем масле. Выложите на булочки, подавайте с любимыми заправками.