Soupe De Pommes De Terre Et De Carottes

Coupez les pommes de terre, les carottes et les oignons en dés et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes.

Vidange.

Conservez l'eau, puis faites du riz ou écrasez soigneusement les légumes.

Il devrait y avoir 1 3/4 tasse d'eau de cuisson.

Sinon, ajoutez de l'eau fraîche.

Mélanger avec du lait; ébouillanter et incorporer lentement la purée de légumes.

Ajouter le poivre de Cayenne et le sel de céleri; réchauffer et servir.