Name: Kartoffel-Käse-Suppe mit Lachs
Prep time: 26 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 C. Butter; 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 1/4 C. gewürfelter Sellerie; 3 1/2 C. rohe Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 C. Hühnerbrühe; 3 C. Milch, Raumtemperatur, geteilt; 1 C. halb und halb Sahne; 2 C. (8 Unzen) geriebener scharfer Cheddar-Käse; 1 tsp . getrockneter Thymian; 1 Tbsp . Worcestershire-Sauce; 1 (7 1/2 Unzen) roter oder rosafarbener Lachs, Gräten und Haut entfernt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; gehackte Petersilie

Kartoffel-Käse-Suppe mit Lachs

⏱️ Fertig in 1h 14m 🥄 Vorbereitung 26 min 🔥 Kochzeit 48 min 👥 4 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Kartoffel-Käse-Suppe mit Lachs ist eine beeindruckende Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 14 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Butter, große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, ca. gewürfelter Sellerie, ca. rohe Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten und c. Mit Hühnerbrühe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem 2-Liter-Topf die Butter schmelzen und Zwiebeln und Sellerie anbraten, bis sie weich, aber nicht braun sind.

Kartoffeln und Hühnerbrühe hinzufügen; Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Kartoffelmischung in einem Mixer mit 2 Tassen Milch pürieren. Zurück in die Pfanne geben und die restliche 1 Tasse Milch, Sahne, Käse, Thymian, Worcestershire-Sauce und Lachs hinzufügen.

Auf niedriger Stufe erhitzen und dabei häufig umrühren, bis es heiß ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit gehackter Petersilie garnieren.

Ergibt 6 Portionen.

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