Curry De Pommes De Terre

Faites frire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajoutez la pâte de gingembre, la pâte d'ail, la poudre de piment rouge et le curcuma et faites frire pendant quelques minutes.

Ajoutez une tasse d'eau et du sel et remuez pendant une minute jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.

Ajouter les tomates hachées et cuire jusqu'à ce qu'une fine sauce se forme.

Ajoutez les pommes de terre (pelées et coupées en gros morceaux) et faites revenir 10 minutes.

Ajouter la poudre de coriandre.

Ajoutez 3 tasses d'eau supplémentaires et faites cuire à feu doux jusqu'à tendreté.

Retirer du feu, saupoudrer de feuilles de coriandre hachées et servir chaud avec du puri. Pour 8 personnes.