Tortitas De Patata

En un bol grande, coloque las patatas crudas ralladas.

Incorpora la harina y la sal.

Incorpora los huevos y mezcla hasta que estén bien mezclados.

Caliente suficiente aceite en una sartén para obtener aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.

Deje caer cucharadas colmadas de la mezcla de papa y colóquelas en la manteca caliente.

Aplana cada cucharada hasta que tenga forma de panqueque.

Cuando la parte inferior esté dorada y las papas ralladas se vean crujientes en los bordes, gírelas con cuidado hacia el otro lado. Cuando esté dorado por debajo, sáquelo del molde y transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel toalla.

Para mantener el calor hasta que todos los panqueques estén fritos, colóquelos en un horno a 325 grados.

Sirva con puré de manzana.