Name: Tarte aux pommes de terre
Ingredients: 3 to 4 pommes de terre moyennes, lavées et coupées en quartiers (avec la peau); 1 oignon, émincé; 1/2 poivron, haché; 1 branche de céleri, hachée; 1 clove ail, émincé; 1/2 c. champignons, hachés; 1 carotte, râpée; persil (pour la garniture); huile pour cuisiner; 2 tbsp. beurre; une pincée de curry en poudre; sel au goût; poivre au goût; 1 tomate ferme, tranchée; 1 1/3 c. fromage naturel râpé; 1 to 2 tbsp. graine de sésame; 1 c. pousses de luzerne (facultatif)

Tarte aux pommes de terre

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La tarte aux pommes de terre est un dîner impressionnant. Composée de 3 à 4 pommes de terre moyennes, lavées et coupées en quartiers (avec la peau), 1 oignon émincé, 1/2 poivron haché, 1 branche de céleri hachée et 1 gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Pendant que les pommes de terre en quartiers cuisent

Faire revenir les oignons, les poivrons, le céleri, l'ail et les champignons dans une petite quantité d'huile pendant 10 minutes.

Ajouter les carottes râpées et cuire encore 2 ou 3 minutes.

Écraser les pommes de terre cuites avec le beurre.

Ajouter les épices et les graines de sésame et bien mélanger.

Dans une assiette à tarte huilée de 9 pouces ou une cocotte peu profonde, incorporer le mélange de purée de pommes de terre (comme une croûte à tarte). Saupoudrer de la moitié du fromage râpé et des pousses de luzerne sur les pommes de terre.

Ajouter les légumes sautés.

Disposez les tranches de tomates en cercle autour du plat.

Saupoudrer la dernière moitié de fromage râpé sur les tomates.

Garnir d’une poignée de persil frais.

Cuire au four à 350° jusqu'à ce que le fromage fonde et que la pomme de terre forme une croûte légère (environ 45 minutes).

Pour 4 à 6 personnes.

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