आलू का सूप

2-क्वार्ट सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। अजवाइन और प्याज डालें.

नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं। कॉन्सोम सूप, बीफ़ बुउलॉन क्यूब, आलू और अजमोद जोड़ें। आलू पक जाने तक पकाएं.

मिश्रण को ठंडा होने दीजिये. थोड़ी मात्रा में तरल निकालें.

एक कटोरे में खट्टी क्रीम के साथ चिकना होने तक मिलाएँ, फिर सूप के मिश्रण में मिलाएँ।

सुनिश्चित करें कि खट्टा क्रीम के साथ मिलाने से पहले सूप ठंडा हो।