Entrada de batata
A entrada de batata é uma sobremesa moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 48 minutos. Feito com batatas (cerca de 3/4 lb.),. açúcar, cerca de 1 1/2 xícara. água fria, fermento para bolo ou 1 pacote. seco dissolvido em 1 c. água morna e c. água fervente, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
Cozinhe as batatas em água fervente.
Amasse na água em que foram cozidos.
Adicione açúcar, sal e água fria suficiente para fazer 3 1/4 xícaras de líquido.
Deixe esta mistura aquecer.
Adicione o fermento dissolvido em 1 xícara de água morna.
Deixe esta mistura repousar durante a noite.
Deve ser leve e espumoso.
Despeje 1 xícara para guardar como entrada para o próximo cozimento.
Guarde na geladeira em pote bem tampado.
Quando estiver pronto para usar, coloque a jarra em água morna até 82°.
O starter deve permanecer utilizável por cerca de uma semana.
Trabalhe a farinha nesta mistura como no pão de massa fermentada.
🍷 Combinações Perfeitas
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