Rollo De Calabaza

Batir los huevos durante 5 minutos a velocidad alta con batidora eléctrica. Agrega poco a poco el azúcar, batiendo bien.

Agregue la calabaza y el jugo de limón.

Combine la harina, la canela, el polvo para hornear, la sal, el jengibre y la nuez moscada; agregue a la mezcla de calabaza y mezcle bien.

Vierta la masa en un molde para panecillos de gelatina de 15 x 10 x 1 pulgada engrasado y enharinado, extendiéndola uniformemente en las esquinas.

Hornear a 350° durante 15 minutos.

Convierta el pastel en una toalla espolvoreada con 1/4 taza de azúcar en polvo.

Enrolle el pastel y la toalla juntos, forme un rollo de gelatina y déjelos enfriar.