Rouleau de citrouille

Battre les œufs 5 minutes à grande vitesse au batteur électrique. Ajoutez progressivement le sucre en battant bien.

Incorporer le jus de citrouille et de citron.

Mélanger la farine, la cannelle, la levure chimique, le sel, le gingembre et la muscade ; ajouter au mélange de citrouille et bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à gelée de 15 x 10 x 1 pouce graissé et fariné, en l'étalant uniformément dans les coins.

Cuire au four à 350° pendant 15 minutes.

Transformez le gâteau en une serviette saupoudrée de 1/4 tasse de sucre en poudre.

Rouler le gâteau et la serviette ensemble, façon gelée, et laisser refroidir.