Salade de poulet aux canneberges de Rachel

Name: Salade de poulet aux canneberges de Rachel
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 moitiés de poitrine de poulet cuites, hachées; 1/2 cup mayonnaise, ou au goût; 2 oignons verts, hachés; 1/2 cup canneberges séchées sucrées (comme Ocean Spray® Craisins®); 1/4 pomme verte, râpée; 1/4 cup noix de pécan hachées; 1 tablespoon jus de citron vert; 1 pinch sel et poivre noir au goût; 1/4 teaspoon aneth séché

⏱️ Prêt en 15 min 🥄 Prép. 15 min 👥 4 portions 👁️ 8 vues

C'est une excellente garniture pour sandwich qu'ils préparent au restaurant de l'hôpital où je travaille, mais je l'ai un peu imaginé avec des oignons verts et des pacanes. Une excellente façon d'utiliser les restes de poulet. Délicieux!

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 moitiés de poitrine de poulet cuites, hachées

1/2 cup mayonnaise, ou au goût

2 oignons verts, hachés

1/2 cup canneberges séchées sucrées (comme Ocean Spray® Craisins®)

1/4 pomme verte, râpée

1/4 cup noix de pécan hachées

1 tablespoon jus de citron vert

1 pinch sel et poivre noir au goût

1/4 teaspoon aneth séché

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 384

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 30.3g 39%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 187mg 8%

Glucides totaux 16.2g 6%

Fibres alimentaires 1.8g 6%

Sucres totaux 11.4g

Protéines 14.1g 28%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez le poulet et la mayonnaise dans un bol, remuez pour bien enrober, puis ajoutez les oignons verts, les canneberges séchées, la pomme, les pacanes, le jus de citron vert, le sel, le poivre et l'aneth. Servir immédiatement ou réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit (la saveur s'améliore).