فطائر هولندا الحقيقية (Eierpannekoeken)

قم بتقطيع الخبز إلى شرائح قبل ساعة أو ساعتين من عمل الخبز المحمص الفرنسي، إذا أمكن، حتى يجف.

ضعي الفرن على نار منخفضة (ما لم تكن تنوي تقديمه بمجرد نضجه).

يخفق البيض مع الحليب ويُضاف الفانيليا والعسل والقرفة وجوزة الطيب وماء زهرة البرتقال الاختياري والملح.

سخني الزبدة في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار خفيفة.

اغمسي شرائح الخبز في الخليط على كلا الجانبين.

يجب أن تكون مشبعة ولكن ليست مشبعة جدًا بحيث تنهار.

ضعها في مقلاة واستمر في غمس الشرائح وإضافتها إلى المقلاة (لكن لا تملأ المقلاة).

يُقلى ببطء حتى يتحول الجانب الأول إلى اللون البني الذهبي، لمدة 5 إلى 7 دقائق تقريبًا.

ثم اقلبيها واقليها على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضعيها في الفرن على صينية خبز لتظل دافئة إذا لم تقدميها مرة واحدة.

يقدم مع العسل.