Panqueques auténticos holandeses (Eierpannekoeken)

Corta el pan una o dos horas antes de hacer las tostadas francesas, si puedes, para que se seque.

Ponga el horno a fuego lento (a menos que tenga la intención de servir tan pronto como esté cocido).

Batir los huevos con la leche y agregar la vainilla, la miel, la canela, la nuez moscada, el agua de azahar opcional y la sal.

Caliente la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego lento.

Sumerja las rebanadas de pan en la masa por ambos lados.

Deben estar saturados pero no tan empapados como para desmoronarse.

Colóquelo en una sartén y continúe sumergiendo las rebanadas y agregándolas a la sartén (pero sin abarrotar la sartén).

Saltee lentamente, hasta que el primer lado se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Luego voltea y saltea por el otro lado hasta que se doren.

Colóquelo en el horno sobre una bandeja para hornear para mantenerlo caliente si no lo va a servir de inmediato.

Servir con miel.