Настоящие голландские блины (Eierpannekoeken)

Если возможно, нарежьте хлеб за час или два до приготовления французских тостов, чтобы он подсох.

Поставьте духовку на медленный огонь (если только вы не собираетесь подавать блюдо сразу после приготовления).

Взбейте яйца с молоком и добавьте ваниль, мед, корицу, мускатный орех, по желанию воду из цветков апельсина и соль.

Нагрейте сливочное масло в большой тяжелой сковороде на слабом огне.

Обмакните ломтики хлеба в тесто с обеих сторон.

Они должны быть насыщенными, но не настолько сырыми, чтобы развалиться.

Поместите на сковороду и продолжайте обмакивать ломтики и добавлять их в сковороду (но не переполняйте сковороду).

Медленно обжаривайте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой, примерно 5–7 минут.

Затем переверните и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.

Поместите в духовку на противень, чтобы сохранить тепло, если не подаете сразу.

Подавайте с медом.