Rotkohl nach deutscher Art (süß-sauer)
Süß-saurer Rotkohl nach deutscher Art lässt geriebenen Kohl langsam mit Essig, Äpfeln, Zwiebeln, Nelken, Lorbeerblättern, Zucker und Salz köcheln. Der fertige Kohl ist glänzend, zart und tiefviolett.
👨🍳 Zubereitung
Den Kohl halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Den Kohl 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann abtropfen lassen.
Geben Sie es mit Essig, Nelken, Lorbeerblättern, Fett, Zwiebeln, Äpfeln, Zucker und Salz in den Topf zurück.
Die Mischung mit kochendem Wasser übergießen, gut abdecken und zum Kochen bringen.
2 bis 3 Stunden sanft kochen, bis es zart und süß-sauer ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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