Oie Rôtie

Assaisonnez l'oie à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre et farcissez-la de pommes et de pruneaux.

Mettre dans une grande poêle et faire dorer l'oie de tous les côtés à four chaud.

Ajouter 4 tasses d'eau bouillante et arroser. Rôtir 3 heures à 325°.

Pour une peau croustillante, versez 2 cuillères à soupe d'eau sur l'oie et laissez dorer 15 minutes.

Écumez le gras du jus de cuisson.

Filtrer et épaissir pour la sauce.

Servir avec votre plat d'accompagnement préféré (le chou rouge est bon), des pommes de terre et une salade verte.