خروف مشوي لعيد الفصح

اصنعي فرك الأعشاب في محضرة الطعام. قومي بخلط زيت الزيتون وإكليل الجبل والثوم والكراث والزعتر والفلفل والملح معًا حتى تحصلي على عجينة سميكة.

افرد ساق الخروف وافرك نصف كمية العشبة على الجانب المكشوف من الخروف.

قم بلف فخذ الخروف واربطه بشكل آمن مع خيوط المطبخ.

في مقلاة التحميص، ضعي الجزر والبصل والبطاطس وفصوص الثوم والملح والفلفل والزيت.

ضعي ساق الخروف فوق الخضار. اسكبي بقية الأعشاب على فخذ الخروف، ثم وزعيها بحيث تغطيها بالتساوي.

مشوي على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) لمدة 50 - 60 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (55 درجة مئوية) للنادرة المتوسطة.

أخرج ساق الخروف واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة قبل إزالة خيوط المطبخ لنحتها.

يقدم مع الخضار المشوية.

يتمتع!