Жареный барашек на Пасху

Приготовьте натирающую траву в кухонном комбайне. Смешайте оливковое масло, розмарин, чеснок, лук-шалот, тимьян, перец и соль до получения густой пасты.

Разложите ногу ягненка и натрите половиной натирания трав всю открытую сторону ягненка.

Сверните рулет и надежно свяжите баранью ногу кухонной нитью.

В жаровне разложите морковь, лук, картофель, зубчики чеснока, соль, перец и масло.

Положите баранью ногу поверх овощей. Вылейте оставшуюся смесь из трав на ножку ягненка, распределив ее так, чтобы она покрылась равномерным слоем.

Запекайте при температуре 450°F (230°C) в течение 50–60 минут или пока внутренняя температура не достигнет 130°F (55°C) для средней прожарки.

Выньте баранью ногу и дайте ей постоять 20 минут, прежде чем снимать кухонный шпагат и нарезать.

Подавайте с жареными овощами.

Наслаждаться!