Poulet rôti au balsamique avec petites tomates

Mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde et l'ail dans un plat allant au four ; assaisonner de sel et de poivre.

Placer les poitrines de poulet dans le mélange de vinaigre.

Faire mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Rôtir le poulet au four préchauffé pendant environ 30 minutes.

Ajoutez les tomates dans le plat allant au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 10 minutes de plus.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Saupoudrer le zeste de citron et verser un filet de jus de citron sur le poulet.