Sopa De Coliflor Asada

Name: Sopa De Coliflor Asada
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 heads coliflor, partida en floretes; spray para cocinar aceite de oliva; 1/4 cup aceite de oliva; 1 cebolla grande, picada; 4 cloves ajo, picado; 6 cups agua; sal y pimienta negra molida al gusto

⏱️ Listo en 1h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 1h 👥 6 porciones 👁️ 11 vistas

Esto es simple y delicioso. El sabor es tan suave y cremoso que la mayoría de la gente piensa que se trata de una sopa que engorda cargada de crema y patatas. La gente siempre se sorprende de los pocos ingredientes que se necesitan.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Asado

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 1h

Porciones 6

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 heads coliflor, partida en floretes

spray para cocinar aceite de oliva

1/4 cup aceite de oliva

1 cebolla grande, picada

4 cloves ajo, picado

6 cups agua

sal y pimienta negra molida al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 141

% Valor Diario*

Grasa total 9.2g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 93mg 4%

Carbohidratos totales 13.2g 5%

Fibra dietética 5.3g 19%

Azúcares totales 5.7g

Proteína 4.2g 8%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque los floretes de coliflor en un recipiente grande con agua ligeramente salada; dejar reposar durante 20 minutos.

Escurrir bien y colocar sobre una hoja de papel de aluminio grueso sobre una bandeja para hornear.

Rocíe el aceite en aerosol para cocinar de manera uniforme sobre la coliflor.

Precaliente la parrilla del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.

Ase la coliflor hasta que se dore, de 20 a 30 minutos.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una olla grande y cocine la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos; agregue el ajo y la coliflor asada.

Vierta el agua, sazone con sal y pimienta negra y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

Licue la sopa en la olla con una batidora de mano hasta que esté cremosa y suave.