Soupe de chou-fleur rôti

Name: Soupe de chou-fleur rôti
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 heads chou-fleur, cassé en fleurons; Spray de cuisson à l'huile d'olive; 1/4 cup huile d'olive; 1 gros oignon, haché; 4 cloves ail, haché; 6 cups eau; sel et poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 1h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 👥 6 portions 👁️ 5 vues

C'est simple et délicieux. Le goût est si doux et crémeux que la plupart des gens pensent qu’il s’agit d’une soupe grasse chargée de crème et de pommes de terre. Les gens sont toujours choqués par le peu d’ingrédients nécessaires.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Rôti

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 1h

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 heads chou-fleur, cassé en fleurons

Spray de cuisson à l'huile d'olive

1/4 cup huile d'olive

1 gros oignon, haché

4 cloves ail, haché

6 cups eau

sel et poivre noir moulu au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 141

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9.2g 12%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 93mg 4%

Glucides totaux 13.2g 5%

Fibres alimentaires 5.3g 19%

Sucres totaux 5.7g

Protéines 4.2g 8%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les fleurons de chou-fleur dans un grand bol d'eau légèrement salée; laisser reposer 20 minutes.

Bien égoutter et disposer sur une feuille de papier d'aluminium épais sur une plaque à pâtisserie.

Vaporisez uniformément l'huile d'olive en aérosol sur le chou-fleur.

Préchauffez le gril du four et placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur.

Faire griller le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit doré, 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes; incorporer l'ail et le chou-fleur rôti.

Versez l'eau, assaisonnez avec du sel et du poivre noir et laissez mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 30 minutes.

Mélangez la soupe dans la casserole avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et lisse.