भुनी हुई फूलगोभी का सूप

फूलगोभी के फूलों को हल्के नमकीन पानी के एक बड़े कटोरे में रखें; 20 मिनट तक खड़े रहने दें।

अच्छी तरह से छान लें, और एक बेकिंग शीट पर भारी एल्यूमीनियम पन्नी की शीट पर व्यवस्थित करें।

फूलगोभी पर समान रूप से जैतून का तेल खाना पकाने का स्प्रे स्प्रे करें।

ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को ताप स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें।

फूलगोभी को भूरा होने तक, 20 से 30 मिनट तक भून लें।

इस बीच, एक बड़े सूप के बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें, और प्याज को पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं; लहसुन और भुनी हुई फूलगोभी मिलाएँ।

पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और सभी सब्जियाँ नरम होने तक, लगभग 30 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

सूप को बर्तन में एक इमर्शन हैंड ब्लेंडर से मलाईदार और चिकना होने तक ब्लेंड करें।