Puré De Papas Con Ajo Asado
El puré de papas con ajo asado es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 cabeza de ajo, sin piel exterior, 6 oz. chalotes pequeños, pelados y recortados, 1 cucharada. aceite de oliva, 3 1/2 libras de papas para hornear, peladas y cortadas en cubos y 1/4 c. Mantequilla o margarina, ablandada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Calienta el horno a 450 grados.
Coloque el ajo y las chalotas en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas; rociar con aceite.
Cubra con papel aluminio y ase durante 40 minutos, volteando las chalotas de vez en cuando, o hasta que estén tiernas y doradas.
Exprima los dientes de ajo de la piel, colóquelos en un procesador de alimentos con las chalotas asadas y el aceite restante en la sartén. Procese hasta que quede suave.
Se puede adelantar; cubra y refrigere por 24 horas.
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