Purée de pommes de terre à l'ail rôti
La purée de pommes de terre à l’ail rôti est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 tête d'ail, peau extérieure retirée, 6 oz. petites échalotes pelées et parées, 1 c. d'huile d'olive, 3 1/2 lb de pommes de terre au four, pelées et coupées en cubes et 1/4 c. beurre ou margarine, ramollie, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Chauffer le four à 450 degrés.
Placer l'ail et les échalotes dans un plat allant au four carré de 8 pouces; arroser d'huile.
Couvrir de papier d'aluminium et rôtir 40 minutes, en retournant les échalotes de temps en temps ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Pressez les gousses d'ail des peaux, placez-les dans un robot culinaire avec les échalotes rôties et l'huile restante dans la poêle. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Peut être préparé à l’avance ; couvrir et réfrigérer 24 heures.
🍷 Accords Parfaits
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