Piernas de pavo asadas

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Enjuague las piernas de pavo y séquelas.

Coloque las piernas de pavo en posición vertical (como si el pavo estuviera de pie).

Presione un cuchillo hacia abajo en el tejido profundo, creando 2 o 3 bolsas largas.

Presione un trozo de apio en cada abertura.

Retire la piel de las piernas, frótelas con mantequilla y sazone con un poco de sal.

Vuelva a colocar la piel, frótela con más mantequilla y sazone ligeramente con sal.

Coloque las piernas en una fuente para hornear.

Ase sin tapar durante 1 1/2 a 2 horas, hasta que las piernas estén doradas y la temperatura interna sea de 180 grados F (82 grados C) cuando se mide con un termómetro para carnes.

Agregue más agua si es necesario mientras se hornea y rocíe ocasionalmente con el jugo o la mantequilla.