रूगेनराड सलाद

ओवन को 375° पर प्रीहीट करें। ग्रिल को पहले से गरम कर लीजिये. अखरोट को बेकिंग शीट पर रखें और 5 से 6 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, ध्यान रहे कि जले नहीं। मेवों को पैन से निकालें और उन्हें एक मिक्सिंग बाउल में डालें। अखरोट को सिरके के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। अलग रखें और ठंडा करें। रेडिकियो को चौथाई भागों में काटें। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। हर तरफ 2 मिनट तक ग्रिल करें। निकाल कर ठंडा करें. एक तेज चाकू से, सलाद को जूलिएन करें।

अखरोट के तेल को अखरोट के मिश्रण में मिला लें। ड्रेसिंग में स्वादानुसार शहद मिलाएं।