Soupe russe à la choucroute

Faire ramollir l'oignon, la carotte et les champignons dans une marmite jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter la choucroute, les pommes de terre, le laurier, le bouillon et le poivre noir.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la choucroute se ramollisse.

Retirez la feuille de laurier et incorporez l'aneth.

Servir chaud avec de la crème sure versée dans chaque bol.