Lachs-Mangold-Quiche

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Eine 25 cm große Tortenplatte mit etwa 1 Esslöffel Butter einfetten.

Streuen Sie Semmelbrösel in die Kuchenform und schütteln Sie sie, um sie gleichmäßig zu bedecken. Überschüssiges Brot entfernen.

Gießen Sie die Milch in einen großen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.

Die Lachsfilets dazugeben und zum Köcheln bringen.

Abdecken und etwa 10 Minuten kochen lassen, oder bis sich der Lachs mit einer Gabel zerteilen lässt.

Die restliche Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Fügen Sie die Zwiebel und den Mangold hinzu. kochen und rühren, bis es weich ist und der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist.

Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss würzen.

Zum Abkühlen beiseite stellen; Sie sollten etwa eine Tasse Mangold und Zwiebeln haben.

Verteilen Sie die Mangoldmischung und verteilen Sie den Lachs in Flocken auf dem vorbereiteten Tortenteller.

In einer mittelgroßen Schüssel die Eier und eine Tasse gekühlte Milch vom Pochieren des Lachses verquirlen.

In die Kuchenform füllen.

35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Mitte fest ist.

Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.