Quiche de Salmão e Acelga

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte com manteiga uma forma de torta de 25 centímetros usando cerca de 1 colher de sopa de manteiga.

Polvilhe migalhas de pão na forma de torta e agite para cobrir uniformemente, descartando o excesso.

Despeje o leite em uma panela grande e aqueça em fogo médio.

Adicione os filés de salmão e leve para ferver.

Cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o salmão possa ser desfiado com um garfo.

Derreta a manteiga restante em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione a cebola e a acelga; cozinhe e mexa até ficar macio e a maior parte do líquido ter evaporado.

Tempere com sal, pimenta, manjerona e noz-moscada.

Deixe esfriar; você deve comer cerca de uma xícara de acelga e cebola.

Espalhe a mistura de acelga e desfie o salmão na forma de torta preparada.

Em uma tigela média, misture os ovos e uma xícara de leite resfriado da caça furtiva do salmão.

Despeje na forma de torta.

Asse por 35 minutos no forno pré-aquecido ou até que o centro esteja firme.

Deixe esfriar um pouco antes de servir.