Salmón con Salsa de Cilantro
Salmón Con Salsa De Cilantro es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 filetes de salmón (aproximadamente 4 libras en total), 3/4 c. jugo de lima, 1/3 c. aceite de oliva, 2/3 c. Cebollas verdes (incluidas las partes superiores), en rodajas finas y 2 chiles jalapeños encurtidos, sin tallos y finamente picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Coloque los filetes, con la piel hacia abajo, en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Rocíe uniformemente 2 cucharadas de jugo de limón sobre los filetes.
En un tazón pequeño, combine el jugo de limón restante, la cebolla, los jalapeños, el cilantro y el aceite de oliva; unte 1/2 taza de salsa de cilantro sobre 1 filete.
El otro filete, con la piel hacia arriba, encima del primero, encajando perfectamente.
Si se prepara con anticipación, cubra y enfríe el salmón durante la noche.
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