Saumon avec salsa à la coriandre

Déposer les filets, côté peau vers le bas, dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Verser uniformément 2 cuillères à soupe de jus de citron vert sur les filets.

Dans un petit bol, mélanger le reste du jus de lime, les oignons, les piments jalapeños, la coriandre et l'huile d'olive. étaler 1/2 tasse de salsa à la coriandre sur 1 filet.

L'autre filet, côté peau vers le haut, au-dessus du premier, s'emboîte parfaitement.

S'il est préparé à l'avance, couvrir et réfrigérer le saumon jusqu'au lendemain.