Salsa

Hachez les tomates et l'oignon.

Épluchez l'ail et hachez-le.

Retirez la tige et les graines du piment et hachez-le.

Placer les tomates, l'oignon, l'ail, le piment et la coriandre dans le récipient d'un mélangeur ou d'un robot culinaire.

Mélangez ou hachez jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Placer le mélange dans un bol et ajouter le jus de citron vert, le sucre et la poudre de chili.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Servir avec des chips tortilla, des quartiers de tortillas fraîches cuites au four, comme sauce pour les aliments froids ou chauds, comme garniture pour les pommes de terre au four ou comme vinaigrette pour une salade.