سلطة مخلل الملفوف

يُمزج السكر والخل في قدر صغيرة ويُترك على نار خفيفة حتى يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر. يُرفع عن النار ويُبرد الصلصة تمامًا.

قم بتصفية مخلل الملفوف جيدًا، مع عصر المحلول الملحي الزائد إذا كان رطبًا جدًا، ثم ضعه في وعاء كبير.

يُضاف الفلفل الأخضر والبصل والفلفل الأحمر أو الفلفل الحلو والكرفس والفلفل الأسود إلى مخلل الملفوف ويُقلب حتى يتم توزيع الخضار بالتساوي.

تُسكب صلصة الخل الحلو المبردة فوق السلطة وتُطوى حتى تُغطى كل خصلة قليلاً.

يغطى ويبرد طوال الليل. يقلب مرة أخرى قبل التقديم مبردًا، مما يسمح للخضروات المقرمشة والصلصة المنعشة بموازنة مخلل الملفوف.