Boulettes de saucisses et de choucroute

Mélanger la choucroute, les saucisses, le fromage à la crème, la moutarde, l'oignon et le persil pour obtenir une garniture épaisse.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, puis ramasser et rouler le mélange en boules égales.

Draguez chaque boule dans la farine, trempez-la dans l'œuf et bien enrobez-la de chapelure.

Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée.

Égoutter sur une grille et servir chaud avec de la moutarde et des cornichons.