Verduras de raíz asadas saladas

Precalienta un horno a 400 grados F (200 grados C).

Coloque la remolacha, la zanahoria, la cebolla, las papas, el ajo y los garbanzos en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Rocíe con aceite de oliva y luego sazone con tomillo, sal y pimienta.

Hornee, sin tapar, en el horno precalentado durante 30 minutos, revolviendo una vez a mitad de horneado.

Retire la fuente para hornear del horno y agregue el vino.

Regrese al horno y hornee hasta que el vino se haya evaporado casi por completo y las verduras estén tiernas, unos 15 minutos más.

Agregue las hojas de remolacha, dejando que se marchiten por el calor de las verduras.

Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.