Chucrute salgado

Escorra levemente o chucrute, guardando um pouco de salmoura para ajustar o tempero final.

Doure o bacon em uma panela pesada e, em seguida, amoleça a cebola e a maçã em cubos na gordura derretida.

Junte o cominho, o louro, o zimbro, o chucrute e o caldo, raspando os pedaços dourados.

Cubra e cozinhe suavemente até que o repolho esteja macio, brilhante e menos picante.

Retire o louro e o zimbro e finalize com salsa e um pouco da salmoura reservada, se necessário.