Vieiras en un calientaplatos (o sartén eléctrica)

Caliente la mantequilla encima de una fuente para calentar a fuego lento.

Agrega suficientes vieiras para cubrir el fondo del refractario; cocine hasta que las vieiras pierdan su transparencia (7 a 8 minutos).

Empuje hacia un lado y continúe hasta que todas las vieiras estén cocidas.

Espolvorea con sal, pimienta, una pizca de cayena y cebollino o perejil.

Agregue el jugo de limón o el vino.

Calentar bien.

Coloque la sartén superior sobre agua caliente para mantenerlas calientes sin cocinar demasiado las vieiras.

Rinde 6 porciones.