Gombo aux fruits de mer
Seafood Gumbo est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. farine tout usage, 1/4 c. d'huile végétale, 1 petit poivron haché, 2 c. bouillon de poisson, bouillon de poulet ou jus de palourdes dilué et 1 1/2 lb de fruits de mer au choix (crevettes, crabe ou huîtres), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire la farine et l'huile dans une casserole à fond épais à feu moyen; remuer fréquemment.
Lorsqu'il commence à dorer (au bout de 10 à 15 minutes), remuez constamment.
Lorsque le mélange est d'un brun rougeâtre foncé (après 10 minutes), ajoutez le poivron, le céleri et les oignons.
🍷 Accords Parfaits
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