Name: アンコウのたたき バルサミコとドライトマト添え
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 cup イタリアンハーブ入りサンドライトマト、水気を切ってみじん切りにする; 3 tablespoons オリーブオイル（割ったもの）; 2 tablespoons バルサミコ酢; 1 tablespoon サンドライトマトオイル; 2 cloves ニンニク、みじん切り; 1/2 teaspoon 白砂糖; 2 (12 ounce) アンコウの尾の切り身; 1 pinch 塩と挽いた黒コショウで味を調える; 1 tablespoon バター; 2 tablespoons 新鮮なパセリのみじん切り

アンコウのたたきバルサミコとドライトマト添え

⏱️ 20 minで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 5 min 👥 4人分 👁️ 9回閲覧

最近アンコウ（魚市場では「アンコウの尾」として売られている）を紹介されて、私の新しいお気に入りになりました。引き締まった身と繊細でほんのり甘い風味がロブスターに似ているため、「貧乏人のロブスター」とも呼ばれています。バルサミコ、ニンニク、ドライトマトをトッピングしたこのレシピは、あっという間に完成します。