Riz frit au poulet et au chou-fleur au sésame

Retirez toutes les feuilles et coupez le chou-fleur en petits bouquets.

Placez les fleurons dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir une texture semblable à celle du riz. Faites attention à ne pas trop traiter, sinon cela pourrait devenir pâteux. Réserver et égoutter l'excès d'humidité avec une serviette, si vous le souhaitez.

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, cuire le poulet jusqu'à ce qu'il n'apparaisse plus de rose.

Ajouter les petits pois, les carottes, la sauce soja et le poivre noir.

Remuer jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit réduite, puis ajouter le riz au chou-fleur. Cuire environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient incorporés uniformément au chou-fleur.

Étalez le riz vers le bord de la poêle en créant un puits au centre.

Versez les œufs battus dans le puits en remuant uniquement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Incorporez les œufs au riz, puis incorporez les graines de sésame.

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