Arroz Frito com Couve Flor e Frango com Gergelim

Retire todas as folhas e corte a couve-flor em pequenas florzinhas.

Coloque as florzinhas em um processador de alimentos e bata até obter uma textura semelhante à do arroz. Tenha cuidado para não processar demais ou pode ficar mole. Reserve e escorra o excesso de umidade com uma toalha, se desejar.

Em uma panela grande em fogo médio-alto, cozinhe o frango até que não apareça mais rosa.

Adicione as ervilhas, a cenoura, o molho de soja e a pimenta-do-reino.

Mexa até reduzir a maior parte do líquido e, em seguida, adicione o arroz de couve-flor. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que os vegetais e o frango estejam incorporados uniformemente na couve-flor.

Espalhe o arroz até a borda da panela, criando um buraco no centro.

Despeje os ovos batidos na cova, mexendo apenas os ovos até ficarem cozidos.

Dobre os ovos no arroz e misture as sementes de gergelim.

Aproveitar!