ごまスープ
ナイジェリアのゴマスープは、野菜、肉、干物、チリ、パーム油で風味豊かなスープを濃くするために、挽いたベニスを使用します。ナッツの風味があり、素朴で、ツバメとの相性が良いです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
牛肉またはヤギを玉ねぎと調味料と一緒に柔らかくなるまで煮ます。
すりごまを温かいだし汁と混ぜて滑らかなペーストを作ります。
パーム油、ザリガニ、チリ、干物を鍋に入れてかき混ぜます。
練りごまを加え、スープにとろみがつきつややかになるまで煮ます。
最後に野菜を折り込み、叩いたヤムイモまたは別のツバメを添えてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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