Nouilles Shanghai avec sauce épicée au bœuf

Chauffer le wok ou une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit chaud; ajouter l'huile, l'ail, la racine de gingembre et les flocons de piment.

Faire revenir environ 5 secondes.

Ajouter l'oignon; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Émietter le bœuf haché. Faire sauter jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.

Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de bouillon de poulet, la sauce hoisin, la sauce soja et le sherry/bouillon. Incorporer au mélange de viande.

Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant une ou deux fois.

Pendant ce temps, dissolvez la fécule de maïs dans le reste du bouillon de poulet.

Incorporer lentement au mélange de viande.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

Dans un autre bol, mélanger les vermicelles chauds et l'huile de sésame.

Verser la sauce dessus.

Mélanger doucement pour combiner.

Servir garni d'oignons verts.